طرز تهیه ماهی کپور چلیپایی خوشمزه و ساده در خانه

طرز تهیه ماهی کپور چلیپایی خوشمزه و ساده در خانه

کپور صلیبی یک ماهی معمولی آب شیرین با گوشت لطیف و تغذیه غنی است. در آشپزخانه های خانوادگی بسیار محبوب است. ماهی کپور چه بخارپز، آب پز یا خورش در سوپ، می تواند غذاهای لذیذ متفاوتی را نشان دهد. این مقاله شما را با چند روش ساده و خانگی برای پخت ماهی کپور آشنا می کند تا بتوانید به راحتی بر مهارت های آشپزی مسلط شوید.

1. کپور صلیبی بخارپز

بخارپز کردن روشی است که به بهترین وجه طعم اصلی ماهی کپور را حفظ می کند و برای افرادی که طعم سبک تری دوست دارند مناسب است.

مرحله:

1. کپور چلیپایی را بشویید، چند برش از دو طرف ایجاد کنید، مقدار کمی نمک و شراب پخت و پز بمالید و به مدت 10 دقیقه مارین کنید.

2. ورقه های زنجبیل و تکه های پیاز سبز را داخل شکم ماهی بریزید و چند تکه زنجبیل روی ماهی بگذارید.

3. پس از به جوش آمدن آب، 8-10 دقیقه بخارپز کنید، سپس حرارت را خاموش کرده و 2 دقیقه بجوشانید.

4. بعد از سرو، سس سویا سبک بریزید و پیاز سبز خرد شده بپاشید.

2. کپور صلیبی سرخ شده

ماهی کپور سرخ شده طعمی غنی دارد و برای کسانی که طعم های قوی دوست دارند مناسب است.

مرحله:

1. ماهی کپور را بشویید و با کاغذ آشپزخانه آبکش کنید.

2. تابه را با روغن سرد گرم کنید، ماهی کپور را اضافه کنید و تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

3. ورقه های زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود، سپس در سس سویا روشن، سس سویا تیره، شراب پخته و شکر بریزید.

4. مقدار مناسبی آب اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید.

5. در آخر آب را روی حرارت کم کرده و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید.

3. سوپ ماهی کپور و توفو

سوپ ماهی کپور و توفو یک سوپ مغذی خانگی است که برای تمام خانواده مناسب است.

مرحله:

1. ماهی کپور چلیپایی را بشویید و توفو را مکعبی کنید و کنار بگذارید.

2. تابه را با روغن سرد گرم کنید، ماهی کپور را اضافه کنید و تفت دهید تا دو طرف آن کمی قهوه ای شود.

3. برش های زنجبیل و مقدار مناسب آب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.

4. توفو را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید.

5. در آخر نمک و فلفل سفید را به دلخواه اضافه کنید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید.

4. ماهی ماهی کپور سرخ شده

ماهی کپور سرخ شده در تابه از بیرون ترد و از داخل لطیف است و به همین دلیل آن را به یک غذای عالی برای همراه با برنج تبدیل می کند.

مرحله:

1. ماهی کپور را بشویید، با کاغذ آشپزخانه آبکش کنید، دو طرف آن را نمک و فلفل سیاه بپاشید و به مدت 10 دقیقه مارینت کنید.

2. بدن ماهی را به طور یکنواخت با یک لایه آرد بزنید.

3. در تابه ای داغ مقدار مناسبی روغن بریزید و ماهی کپور را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به پایین تفت دهید تا دو طرف آن طلایی و ترد شود.

4. پس از سرو، آب لیمو را در آن بفشارید تا طعم آن بهتر شود.

نکات:

1. هنگام دست زدن به ماهی کپور، حتماً اندام‌های داخلی و آبشش‌ها را جدا کنید، به‌ویژه غشای سیاه موجود در شکم ماهی که می‌تواند بوی ماهی را به طور موثری از بین ببرد.

2. هنگام سرخ کردن ماهی، قبل از اضافه کردن روغن، حتما صبر کنید تا ماهیتابه داغ شود تا پوست ماهی به راحتی به ماهیتابه نچسبد.

3. زمان بخارپز کردن ماهی باید با توجه به سایز ماهی تنظیم شود. به طور کلی، ماهی حدود 1 گربه را می توان به مدت 8-10 دقیقه بخارپز کرد.

4. هنگام تهیه سوپ ماهی می توانید چند برش تربچه سفید اضافه کنید تا بوی ماهی گرفته شود و شیرینی سوپ بیشتر شود.

روش های فوق چندین روش برای طبخ ماهی کپور در خانه است که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند. چه هنگام بخارپز خوشمزه باشد، چه زمانی که آب پز می شود و یا سرشار از سوپ ماهی است، می توانید به راحتی غذاهای خوشمزه با ماهی کپور را در خانه درست کنید. امیدوارم این روش ها به شما در درست کردن غذاهای ساده و خوشمزه با ماهی کپور در خانه کمک کند.